COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

CALAMAR CON GUISANTES

Ingredientes

1 envase de calamares troceados Pescanova 500 grs.

1 bolsa de guisantes Pescanova 400 grs.

200 grs. de tomates maduros.

2 huevos.

1 cebolla.

½ cabeza de ajos.

1 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva.

3 cucharadas de ali-oli.

Sal y pimienta.

Preparación

Descongelar los productos según indicaciones del envase.

Sofreír en una cazuela a fuego muy lento la cebolla y los ajos, picados. Cuando estén dorados se añaden los calamares y se mantienen al fuego hasta que tomen color.

Se añade el vino blando y se deja reducir. Se agrega el tomate triturado y sin pepitas, la sal y la pimienta. Se deja cocer un poco y se añade un vaso de agua. Cuando empiece a hervir se incorporan los guisantes y se mantiene al fuego durante 20 minutos. Rectificar de sal si se necesita y cubrir los calamares con 3 cucharadas de ali-oli.

Aparte poner a cocer los huevos durante 15 minutos, hasta que estén duros.

Pelarlos y partirlos por la mitad.

Se ponen los guisantes con los calamares en una fuente y se adorna con los huevos duros.