Porciones
= 4
Tiempo
= 30 minutos
INGREDIENTES
800
g de camarones cocidos
100
g de chauchas / judías verdes
100
g de pimientos /ajíes verdes y rojos
1
cebolla
2
vasos de caldo de pollo
Pasta
de ajo ( ajos pelados y sin el brote verde machacados en el mortero)
Ají
rojo picante / guindilla
Salsa
de soja
2
cucharadas de aceite
Hojas
de albahaca
Pimienta
verde en grano
Sal
PREPARACIÓN
1- Pelar los camarones.
2- En una sartén antiadherente calentar
el aceite y añadir la pasta de ajo y el
ají rojo picante, bajar el fuego a mediano. Añadir los camarones bien escurridos, luego las
chauchas en trozos, los ajíes cortados en juliana y la cebolla en daditos.
3- Incorporar la pimienta, la salsa de
soja, la sal y el caldo. Cuando llegue a punto de ebullición, subir la llama a
fuego fuerte y saltear. Añadir la albahaca. Servir enseguida.
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