COCINA ESPAÑOLA
COCIDO ANDALUZ
½
kg. De garbanzos.
100
grs. De tocino.
Huesos
(codillo, etc.)
3
patatas.
1
ramitas de perejil.
2
dientes de ajo.
1
pastilla de starlux.
1
pizca de azafrán.
¼
kg. De carne (morcillo o falda)
Sal.
Preparación:
Se ponen en remojo los garbanzos la
noche anterior.
En
una olla con agua se echan los huesos, el tocino y la carne, se deja cocer unos
15 minutos, después se añaden los ajos, el laurel, el starlux, el azafrán, la
sal, los garbanzos y la patata. Se deja cocer de 10 a 15 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
ME GUSTAN MUCHO LOS COMENTARIOS, ANÍMENSE Y COMENTEN