Ingrediente (4 personas)
4
patatas.
1
lechuga grande.
1
vaso de leche.
1
cebolla.
½
litro de caldo.
Sal
y aceite.
Preparación
Picamos
la cebolla finamente y la rehogamos en una cazuela con un chorro de aceite.
Cuando la cebolla tome color, añadimos las patatas peladas que habremos
troceado previamente. Después agregamos
el caldo y el vaso de leche. Cocemos todo durante por lo menos 20 minutos.
A
continuación limpiamos bien las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría y
las añadimos a la cazuela.
Dejamos
que cuezan unos 3 minutos. Pasamos todo con la batidora y si se quiere que
quede más fino podemos pasar además por el chino.
Para
servir podemos adornarlo con unos triángulos de pan que habremos frito con
anterioridad.
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