COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

JUDÍAS VERDES A LA RIOJANA - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

1 kg. de judías verdes.

2 pimientos rojos grandes.

3 pimientos verdes.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 tomate maduro.

aceite, sal.

1 pastilla de caldo de carne.

1 vaso pequeño de vino blanco.

1 bote de tomate frito.

Preparación

Se limpian las judías verdes y se les quitan los bordes y las hebras.

Se pican la cebolla, los ajos y el tomate. Se pone a freír en el aceite a fuego lento.

Cuando el sofrito este un poco blandito, se añade los pimientos rojos y verdes cortados en tiras no muy largas, y se pone un poco de sal.

Cuando el sofrito haya terminado se pone en la olla super-rapida, junto con las judías verdes, la pastilla de caldo, el vino blanco,  el tomate frito y la sal.

Se cubre de agua y se cierra la olla, se deja cocer durante 15 minutos.