LENTEJAS ESTOFADAS - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

LENTEJAS ESTOFADAS - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

½ kg. de lentejas francesas.

una cebolla.

2 dientes de ajo.

2 chorizos.

1 pata de cerdo.

1 oreja de cerdo.

3 zanahorias.

2 patatas.

1 puñado de arroz.

pimentón dulce.

1 hoja de laurel.

sal, aceite,

Preparación

  

Poner las lentejas en remojo la noche anterior, en agua fría.

Poner en la olla super-rapida el chorizo, la pata y la oreja del cerdo, con agua, sal, una hoja de laurel, media cebolla y un diente de ajo. Durante 15 minutos.

Partir las zanahorias y las patatas en cuadritos.

Incorporar las lentejas, el arroz, la patatas y las zanahorias. Poner a cocer 15 minutos más.

Mientras tanto hacer un sofrito con el ajo restante y la otra media cebolla, cuando el sofrito este casi hecho incorporar un poquito de pimentón dulce y dar una vuelta a todo.

Echar el sofrito sobre las lentejas y dejar dar un hervor.