MERLUZA CON GAMBAS, AJETES Y TRIGUEROS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MERLUZA CON GAMBAS, AJETES Y TRIGUEROS

Ingredientes

1 envase de rodajas de merluza 400 grs.

1 estuche de gambas, ajetes y trigueros  450 grs.

1 bolsa de guisantes  200 grs.

1 cucharada de harina.

Sal, pimienta y perejil picado.

Preparación

Descongelar las rodajas de merluza y los guisantes, según instrucciones de los envases.

Salpimentar las rodajas de merluza y dorar un poco, vuelta y vuelta en una cazuela de barro.

Agregar los ajetes y sofreír. Añadir una cucharada de harina y remover para evitar que se formen grumos. Agregar un poco de agua.

A los 5 minutos añadir los guisantes, esperar a que hierva y agregar los espárragos trigueros y las gambas.

Al final, añadir el perejil y tapar, dejándolo 2 minutos a fuego lento.

Se pueden reservar unos espárragos para decorar el plato o acompañar de huevo duro, en rodajas o picado.