COCINA
INTERNACIONAL
COCINA
ESPAÑOLA
MERLUZA WALESKA
Ingredientes
1
envase de lomos de merluza gigantes 800 grs.
1
bolsa de gambas peladas 200 grs.
Puré
de patatas.
Harina,
Mantequilla.
Leche.
Caldo
de pescado.
Coñac.
Sal
y pimienta.
Preparación
Hervir los lomos de merluza y las gambas en el caldo del pescado.
Preparar una bechamel y añadirle un vaso de caldo empleado y un chorrito de
coñac. Disponer en una manga pastelera el puré de patatas en los platos,
colocar los lomos y cubrir con la bechamel y las gambas. Gratinar cada plato.
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