PATATAS RELLENAS CON SALMÓN AHUMADO

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

PATATAS RELLENAS CON SALMÓN AHUMADO

Ingredientes

 4 patatas medianas.

100 grs. de salmón ahumado.

1 tarrina de queso fresco Philadelphia de 200 grs.

2 yemas de huevos.

1 cucharada de alcaparras.

Pimienta y sal.

Preparación

Cocer las patatas en un recipiente especial para microondas: enteras con piel, pinchadas y tapadas a la máxima potencia unos 12 minutos, o bien en la olla super-rápida: sin piel o con piel unos 3 o 4 minutos.

Cortar el salmón a trocitos.

Batir el queso con las yemas, sal, pimienta y mezclar con las alcaparras picadas.

Pelar las patatas si se cocieron con piel.

Vaciar un poco el centro y llenar con el salmón.

Cubrir con la salsa de queso.

Llevar al horno para gratinar unos minutos.

Se pueden presentar con un rollito de salmón al lado de la patata.