PATATAS SAN MARTÍN

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

PATATAS SAN MARTÍN

Ingredientes   (4 personas)

1 kg. De patatas.

1 cebolla

2 pimientos verdes.

2 dientes de ajo.

2 chorizos frescos.

2 manitas de cerdo cocidas.

400 grs. De costillas de cerdo.

Agua, aceite y sal.

Preparación:

En un puchero con 6 cucharadas de aceite, ponemos a pochar la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo, todo bien picadito para que desaparezca en el guiso, cuando esta todo pochado, añadimos el chorizo troceado en rodajas y las costillas en trocitos, lo rehogamos y echamos el pimentón, le damos unas vueltas para que se rehogue el pimentón y le  ponemos agua caliente, lo cocemos durante ½ hora y pasado ese tiempo echamos las patatas peladas, lavadas y troceadas (partimos las patatas arrancando los trozos, pues esto hará que la salsa saga espesita) echamos las manitas de cerdo que teníamos a medias de cocer y dejamos cocer 20 minutos más.