BUÑUELO BERLINÉS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

BUÑUELO BERLINÉS

Ingredientes

2 huevos.

3 yemas de huevo.

¼ litro de leche.

80 grs. de harina.

3 cucharadas de mantequilla.

¼ litro de nata.

½ cucharada de sal.

2 cucharaditas de aceite.

Preparación

Batir los huevos con las yemas y ½ taza de leche. Pasar la harina, tamizándola, por encima. Remover la masa hasta formar una pasta lisa. Derretir la mantequilla y mezclarla con la pasta junto con la leche restante, la nata y la sal, dejándolo descansar 60 minutos.

Batir la pasta del buñuelo. Calentar el aceite en una sartén. Ir añadiendo sucesivamente 2 cucharadas de la pasta y freírla por los 2 lados hasta quedar bien dorada.