COCINA ESPAÑOLA
BUÑUELOS DE BACALAO
Ingredientes (4 personas)
¼
kg de bacalao.
2
tazas de harina.
2
huevos.
4
dientes de ajo.
1
cucharada de perejil picado.
2
cucharadas de levadura en polvo.
1
taza de agua fría.
Preparación:
Tener
el bacalao remojado durante 12 horas. Hervimos unos 10 minutos con agua limpia
( no la del remojo).
Desmenuzamos
bien el bacalao y le quitamos las espinas.
En
un bol ponemos la harina, los huevos
batidos, el ajo picado, el agua, el perejil, el bacalao desmenuzado y la
levadura. Mezclamos todo bien y formamos los buñuelos.
Luego
con el aceite bien caliente los iremos friendo hasta que estén bien
doraditos.
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