Ingredientes
1
estuche de centros de merluza Pescanova 500 grs.
1
bolsa de menestra Pescanova 400 grs.
2
cebollas medianas.
2
dientes de ajo.
¾
litro de caldo de carne.
½
litro de caldo de pescado.
150
cc. de salsa de tomate.
150
cc. de aceite de oliva.
1
hoja de laurel.
Sal
y pimienta.
Preparación
Descongelar
los centros de merluza y salpimentar al gusto. Cocerlos en el caldo de pescado
con unas rodajas de cebolla, laurel y un chorrito de aceite, durante 10
minutos.
Cocer
la menestra según instrucciones del envase. Con el caldo de carne. Escurrir y
reservar.
En
un cazo con aceite añadir cebolla picada e incorporar el ajo fileteado y la
menestra previamente cocida. Añadir la salsa de tomate y el caldo de carne.
Pasar
por la batidora una pequeña cantidad de esta mezcla.
Poner
a hervir y verter por encima de los centros de merluza.
Acompañar
con la menestra como guarnición.
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