Ingredientes
2
envases de centros de merluza Pescanova 500 grs.
2
huevos.
1
cucharadita de mostaza.
1
limón.
2
petit suisses.
1
lata de espárragos.
Mantequilla.
Sal
y pimienta.
Preparación
Descongelar
los centros de merluza y colocarlos en una bandeja de horno con la piel hacia
abajo. Rociar con limón y añadir sal y pimienta, y algún taquito de
mantequilla. Hornear durante 10 minutos.
Preparar
una mahonesa con 2 yemas de huevos, aceite, zumo de limón y sal.
Añadir
la mostaza, mezclada con los Petit suisses y finalmente las claras de huevo a
punto de nieve.
Disponer
los espárragos alrededor de los centros de merluza y cubrir toda la superficie
con la salsa preparada.
Gratinar
durante unos minutos, hasta que se dore.
Servir
muy caliente.
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