Ingredientes
6
codornices.
3
cucharadas de aceite de oliva.
3
dientes de ajo.
1
vasito de vino blanco seco.
1
vasito de vinagre de vino blanco.
1
hoja de laurel.
1
remita de tomillo y orégano.
12
granos de pimienta negra.
1
pellizco de cominos.
Preparación
Las
codornices deberán esta desplumadas y vacías. En una cacerola echamos el aceite
de oliva y ponemos a calentar. Rehogamos en él las codornices y los dientes de
ajo sin pelar. Cuando las codornices estén bien doradas agregamos a la cacerola
el vino blanco y 2 vasos de agua. Añadimos todas las plantas aromáticas y
dejamos que cueza a fuego muy suave durante 45 minutos. Cuando estén bien
tiernas colocamos en una fuente de barro y las rociamos con el caldo de la
cocción y el vinagre, dejándolas que se enfríen.
En
la nevera o en lugar fresco puede conservarse una semana.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
ME GUSTAN MUCHO LOS COMENTARIOS, ANÍMENSE Y COMENTEN