ENSALADA DE ATÚN - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

ENSALADA DE ATÚN - RECETA RÁPIDA

Ingredientes   (4 personas)

600 grs. de atún en aceite.

7 hojas de lechuga.

1 pepinillo.

20 aceitunas negras y verdes.

Para la vinagreta:

2 huevos cocidos.

Perejil picado.

½ vaso de vinagre.

1 tomate pelado y sin pepitas.

1 vaso de aceite de oliva, sal.

1 pepinillo en vinagre.

½  pimiento morrón asado.

Preparación

Limpiamos las hojas de lechuga y las colocamos en círculo en el plato. Encima ponemos el atún en trozos hermosos. Por último, agregamos las aceitunas.

Vinagreta:

Picamos muy fino los huevos, el tomate, el pepinillo y el pimiento morrón asado. Mezclamos todo en un cuenco, con un buen chorro de aceite, vinagre de sidra y sal. Aliñamos la ensalada y servimos