COCINA ESPAÑOLA
ESCALOPES DE MERO AL TOMILLO - RECETA RÁPIDA
Ingredientes (4 personas)
8
rodajas de mero.
2
tomates maduros.
Una
pizca de tomillo.
2
dientes de ajo.
1
cebolla.
1
vasito de vino blanco.
Aceite,
sal.
Pimienta,
perejil picado.
Preparación
Escaldamos
los tomates, los pelamos y les quitamos la pepitas.
Fileteamos
los ajos y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Agregamos la
cebolla picada, el tomillo y el tomate picado. Agregamos el vino blanco y
dejamos cocer durante 10 minutos.
En
otra sartén freímos vuelta y vuelta los escalopes de mero salpimentados y los
pasamos a la sartén con la salsa, donde los dejamos durante 3 minutos.
Para
servir, ponemos la salsa en el plato y colocamos las rodajas de mero a los
lados.
Por
último espolvoreamos con un poco de perejil picado.
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