Ingredientes
1
y 1/2 kg. de falda de ternera.
1
cebolla picada.
3
dientes de ajo.
2
tomates maduros.
1
vaso de vino tinto.
1
hoja de laurel.
3
clavos.
Sal,
aceite.
Perejil
y agua.
Preparación
Troceamos
la carne, salpimentamos y doramos en un poco de aceite caliente. Los sacamos y
los reservamos.
En
el mismo aceite rehogamos los dientes de ajo, la cebolla y el tomate, todo bien
picado. Cuando esté rehogado agregamos la carne y las especias, incorporamos el
vino, dejamos reducir y cubrimos con agua. Lo ponemos a cocer lentamente
durante 1 hora y 15 minutos.
Ponemos
a punto de sal, y si queremos añadimos un poco de pimentón.
Como acompañamiento freímos unas patatas en bolitas
tamaño nuez y las incorporamos al guiso, espolvoreamos con perejil picado y
servimos
No hay comentarios:
Publicar un comentario
ME GUSTAN MUCHO LOS COMENTARIOS, ANÍMENSE Y COMENTEN