COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

FARCELLETS DE PAVO

Ingredientes  (4 personas)

500 grs. de contramuslos o filetes de pavo

1 cebolla grande picada.

60 grs. de migas de pan mojada en leche.

2 huevos.

12 hojas de col tierna y con poco nervio.

30 grs. de mantequilla.

½ limón.

1 yogur.

10 cl de agua.

Sal, pimienta y harina.

Preparación

Escaldar las hojas de col en agua hirviendo durante 1 minuto, escurrir y reservarlas aparte.

Triturar la carne de los contramuslos y mezclarla con la miga de pan, la cebolla  picada y los huevos. Mezclar bien, salpimentar.

Colocar una cantidad de este relleno en cada hoja. Enrollar bien y a continuación pasar por harina los rollitos y freír en la mantequilla.

Cuando estén dorados, se añade el zumo del limón y el yogur, corregir de sal y pimienta, añadir el agua y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.