COCINA ESPAÑOLA
FLAMENQUINES - RECETA RÁPIDA
Ingredientes
12
filetes de lomo de cerdo cortados en libro muy finos.
12
lonchas de queso de nata.
12
tiras gruesas de jamón serrano.
2
huevos.
Pan
rallado para rebozar.
Sal,
aceite para freír.
Preparación
Aplastamos
bien los filetes, haciendo uno de cada dos. Cubrimos cada filete con una loncha
de queso. Ponemos en el centro una tira de jamón. Enrollamos y sujetamos con un
palillo. Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en una sartén con el
aceite muy caliente. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos caliente
retirando el palillo antes de servir.
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