COCINA ESPAÑOLA
FLAMENQUINES INTERNET - RECETA RÁPIDA
Ingredientes (4 personas)
4
filetes de cerdo.
4
lonchas de jamón serrano.
Para
rebozar: harina, huevo y pan rallado.
Para
freír: Aceite.
Preparación:
En
primer lugar, salpimentamos el filete de cerdo. Conviene que este cortado
bastante fino para que se hagan bien. Sobre él pondremos una loncha de jamón.
Enrollamos
sobre el filete, formando un rollito que o bien atamos con un cordel o bien
pinchamos con un palillo para que no se suelten. A continuación, pasamos los
rollos por harina, huevo y pan rallado. Freímos fuerte al principio para que se
dore y después suave para que se haga bien dentro. Servimos los rollos cortados
en lonchas.
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