COCINA ESPAÑOLA
FLAN DE CHOCOLATE “ ARGUIÑANO”
Ingredientes (4 personas)
½
litro de leche.
5
huevos.
25
grs. de cacao.
175
grs. azúcar.
300
grs. de nata.
50
grs. de azúcar glasé.
Mantequilla
para untar el molde.
Preparación
En
un cazo ponemos a hervir la leche y agregamos el cacao, mezclando bien.
Untamos
de mantequilla un molde en forma de corona con el hueco en el centro.
En
un recipiente mezclamos los huevos y el azúcar. A continuación, agregamos poco
a poco la leche hervida con el cacao que habremos dejado templar. Mezclamos
todo bien y lo vertemos en el molde.
Metemos
en el horno caliente a 180º durante 40 minutos al baño María.
Transcurrido
este tiempo dejamos enfriar en el mismo molde. Desmoldamos y lo pasamos a una
fuente. Montamos la nata con el azúcar glasé. Un momento antes de servir,
adornamos con la mezcla el flan.
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