COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes

150 ó 200 grs. de azúcar (para Thermomix, 2 cubiletes).

150 grs. de chocolate puro o cobertura pura de chocolate Valor.

½ dl. de café fuerte o de agua con Nescafé (descafeinado Classic) disuelto.

6 dl de nata liquida.

Preparación

Fundir el chocolate en el microondas al 50 % unos minutos.

Disolver el Nescafé ( si se usó en vez de café) a base de meter en un vaso ¼ litros de agua al microondas y cuando esté caliente, echar el Nescafé y mezclar.

Echar la nata en Thermomix en velocidad 1 hasta que esté montada y a continuación reservarla.

Añadir a continuación la nata montada,  moviéndola con la espátula hasta que esté bien mezclado. Se podríamos añadir si quisiéramos nueces, pistachos, piñones, coco, avellanas o almendras ( estos pueden están congelados) y echarlo en un molde ( por ejemplo  flanera pequeña) metiéndolo en el congelador hasta que se solidifique.

Cuando se vaya a comer, sacarlo un poco antes a la nevera para que no esté tan duro.

Se puede servir con nata montada, con una salsa de café caliente con nueces, con un sabayón de menta o de pipermín, o simplemente solo.

Acompañar con barquillos o con abanicos ( también de barquillos).

RECETA PARA THERMOMIX

Echar el azúcar y el chocolate crudo y triturarlo a velocidad 12. Después ponerlo a 50º ó 60º hasta que se funda el chocolate y después echar el café. A continuación esperamos un poco a que se enfríe el vaso y entonces echamos la nata liquida y la montamos aquí mismo en velocidad 1 hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa.