El Cucharón en la Sopa

En este blog encontrarás platos para las mujeres que no tienen tiempo, para los hombres que quieren agasajar a sus amigos, para los profesionales, para los gourmets, para los gourmands, para los que quieren probar cosas nuevas o exóticas, para los que quieren adelgazar y un poquito para los celíacos, en fin, para todos los gustos. También incluyo recetas básicas de la gastronomía profesional, así como datos y curiosidades de la historia de la gastronomía que me apasiona.

LANGOSTINOS AL JEREZ - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

LANGOSTINOS AL JEREZ - RECETA RÁPIDA

800 grs. de langostinos crudos.

1 vaso de jerez.

½ litro de crema de leche.

75 grs. de mantequilla.

Sal y pimienta.

Preparación:

Limpiar los langostinos, quitarle la cabeza y la cáscara dejando la última punta de la cola sin pelar.
Añadimos el jerez y dejamos cocer hasta que los langostinos estén hechos.Se sacan de la salsa, y se reservan.
En la salsa se echa la crema de leche y dejamos hervir hasta que esta espese.Los langostinos se ponen en una fuente de servir caliente y se cubren con la salsa por encima.

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