LUBINA AL HORNO - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

LUBINA AL HORNO - RECETA RÁPIDA

Ingredientes   (4 personas)

1 lubina de 1,200 grs.

50 grs. De mantequilla.

1 limón.

1 vaso de jerez seco.

½ vaso de caldo de pescado.

2 tomates.

150 grs. De almejas.

Sal.

Preparación:

Colocamos la lubina en una bandeja de horno, con todos los ingredientes  (excepto las almejas) y horneamos durante 15 o 20 minutos a fuego moderado.

Retiramos la lubina y pasamos el resto de los ingredientes por un colador chino.

Añadimos esta salsa a la lubina  e incorporamos las almejas, y dejamos cocer en el horno durante 5 minutos más.