MANITAS DE CORDERO EN SALSA

COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA


MANITAS DE CORDERO EN SALSA

Ingredientes  (4 personas)

16 manitas de cordero.

2 cebollas.

1 cucharada de pimiento choricero.

3 cucharadas de salsa de tomate.

Harina y aceite.

Huevo y sal.

Para cocer:

1 cebolla.

1 puerro.

1 tomate.

Preparación

Para empezar cocemos las manitas en agua con la cebolla, el puerro y el tomate.

Una vez estén bien cocidas, las deshuesamos y las rebozamos con harina y huevo.

Después, las freímos con abundante aceite caliente y las dejamos a un lado. Aparte, picamos las cebollas y la ponemos a pochar con un poco de aceite. Cuando esté doradita, añadimos el tomate y la carne del pimiento choricero. Ponemos a punto de sal y dejamos cocer durante 10 minutos.

Para servir, ponemos la salsa en el fondo del plato y colocamos las manitas en círculo encima.