MERO SALSA FIGON

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MERO SALSA FIGON

Ingredientes   (6 personas)

12 filetes de mero de 100 grs.

100 grs. de gambas frescas peladas.

80 grs. de piñones.

½ cebolla.

3 hojas de laurel.

1 cacillo de tomate frito.

1 vaso de vino blanco.

Sal.

Preparación:

En una sartén, sofreímos la cebolla con poco aceite.

Enharinamos el mero y lo freímos en la sartén. Agregamos las gambas, el laurel, ponemos un poco de harina, el tomate frito, el vino, el caldo o agua y los piñones machacados en el mortero.  

Lo dejamos cocer durante 8 minutos y ponemos a punto de sal.

Se sirve en cazuela de barro.