MERO AL TXACOLÍ

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MERO AL TXACOLÍ

Ingredientes

1 kg de mero en filetes.

½ litro de nata liquida.

½ litro de Txacolí.

1 cebolla grande.

Sal, pimienta, aceite.

pasas.

Preparación

Se lava el mero y sazona. Se hace a la pancha.

Mientras tanto se pica la cebolla muy finamente.

Se pone en una sartén con fondo ondo el aceite y cuando este esté caliente se añade la cebolla. Se deja hacer a fuego lento. Cuando la cebolla este transparente, se agrega la nata, la sal, el xtacolí, un poquito de pimienta blanco molida y las pasas. Se deja reducir la salsa.

Se pone el mero y se vierte sobre él la salsa.

Se sirve caliente.