MIGAS CON JAMÓN

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MIGAS CON JAMÓN

Ingredientes

½ litro de aceite.

500 grs. de pan del día anterior.

2 dientes de ajo.

150 grs de chorizo.

300 grs. de jamón.

1 cucharadita de pimentón.

Sal y un poco de agua.

Preparación

Cortar el pan en forma de daditos y rociar con un poco de agua. Espolvorear con sal y con el pimentón, tapar y dejarlo unas horas así para que esponje el pan.

Ponga el aceite a calentar y cuando esté caliente, freír en él los dientes de ajo retirándolos en cuanto estén refritos. Echamos en el mismo aceite el jamón y el chorizo cortado en daditos, rehogamos y añadimos las migas preparadas. Le damos vueltas con una cuchara de madera y dejamos que se refría todo junto unos 10 minutos.

Se sirven en una fuente. Acompañar con huevos fritos.