PASTEL DE PESCADO CON TRONQUITOS DE MAR

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

PASTEL DE PESCADO CON TRONQUITOS DE MAR

Ingredientes

2 estuches de corazones de merluza 500 grs.

1 bolsa de gambas peladas de 200 grs.

1 bolsa de guisantes 400 grs.

1 envase de rollitos de mar 450 grs.

5 huevos.

30 patatas medianas.

300 grs. de tomates maduros.

1 cebolla.

Sal.

Preparación

Descongelar los productos, según las indicaciones en los envases.

Hervir las patatas y los corazones de merluza. Pasar las patatas por el pasapurés y mezclarlo con la merluza triturada manualmente. Añadir un sofrito de cebolla y tomate y trabajar bien la masa mezclando con los 5 huevos batidos.

Untar un molde (forma de corona) con mantequilla. Colocar en él la masa y cocer al baño María, de 1 a 1,30 horas.

Dejar enfriar, retirar del molde y servir con salsa rosa, adornando la corona con las gambas peladas y guisantes en el centro.

Añadir alrededor rollitos de mar cortados en triángulos.