ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS

Ingredientes   (4 personas)

300 grs. de arroz integral.

1 litro de agua o caldo de verduras.

100 grs, de judías verdes.

2 zanahorias.

1 tomate.

2 dientes de ajo.

50 grs. de espinacas.

Aceite y sal.

Preparación

Picamos las judías verdes, las zanahorias, el tomate y los ajos y los rehogamos con un poco de aceite en una cazuela.

Una vez hecho esto, añadimos el arroz y rehogamos para que nos quede suelto. Cuando el arroz esté rehogado, añadimos el agua o caldo de verduras y la sal y dejamos cocer todo durante 55 minutos, ya que el arroz integral tarda en cocer algo más que el normal.

Mientras tanto, picamos las espinacas, y las agregamos al arroz. Dejamos cocer todo durante 5 minutos, ponemos a punto de sal y ya está listo para servir.