COCINA ESPAÑOLA
CANELONES DE BERENJENAS
2
berenjenas grandes.
200
grs. de carne picada.
salsa
de tomate.
salsa
bechamel.
queso
rallado.
1
diente de ajo.
Sal
y aceite.
Preparación
Lavamos
y secamos las berenjenas, las cortamos a lo largo, las freímos en aceite y las
escurrimos bien.
Aparte
salteamos la carne picada con el diente de ajo. Le añadimos dos cucharadas de
salsa de tomate y tres de bechamel.
Ponemos
a punto de sal.
Con
esta masa rellenamos las tiras de berenjenas, enrolladas como si fueran
canelones.
Ponemos
estos canelones en una fuente y los cubrimos, primero con salsa de tomate,
después con salsa bechamel y por último con queso rallado.
Metemos
la horno a 180º durante 6 minutos.
Adornar
y servir.
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