Ingredientes (4 personas)
16
chuletas.
3
patatas medianas.
Aceite,
sal, caldo.
Provenzal:
3
cucharadas de pan rallado.
1
diente de ajo.
Perejil
picado.
1
cucharada de aceite.
1
cucharada de vinagre.
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en
rodajas que no sean muy gruesas. Las rehogamos con aceite en una sartén.
Después las colocamos en una placa de horno y agregamos el caldo sin llegar a
cubrirlas. Salamos las chuletillas y las ponemos sobre las patatas. Mezclamos
los ingredientes de la provenzal y se la echamos por encima a las chuletillas.
Metemos al horno caliente a 200º durante 20 minutos. Para servir, colocamos en
los platos las patatas y la chuletillas. Ligamos el jugo de la placa y
salseamos las chuletillas.
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