Ingredientes ( 6 personas)
1
cola de salmón noruego fresco de 1 ½ Kg.
2
cebollas.
1
limón.
3
ó 4 cucharadas de aceite de oliva.
1
vasito de vino blanco.
Sal
y pimienta.
Eneldo
fresco o tomillo.
Preparación
En
una satén con aceite se saltea la cebolla, partida muy fina a fuego lento. Se
pasa enseguida a la bandeja o fuente de horno y se coloca sobre ella la cola de
salmón y una ramita de eneldo o tomillo. Se sala y rocía con limón. Se
introduce en el horno a temperatura media - fuerte durante 20 minutos.
A
media cocción se rocía con un vasito de vino blanco.
Se
sirve con la cebolla en la base espolvoreada con eneldo y una ramita fresca del
mismo adorno.
Se
puede añadir a la base de cebolla, patatas en rodajas.
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