COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

CUENCOS DE MELÓN CON LANGOSTINOS

Ingredientes

1 estuche de langostinos cocidos  750 grs.

Arroz blanco cocido.

2 melones.

½ lechuga.

4 guindas.

Para la salsa rosa:

Mahonesa.

1 cucharada de Ketchup.

Preparación

Descongelar los langostinos cocidos, según las instrucciones del envase.

Partir los melones por la mitad, quitarles la pulpa y partir en cúbitos.

Mezclar la lechuga picada en juliana con el melón y la mitad de los langostinos.

Rellenar los cuatro cuencos de melón con esta mezcla.

Preparar la salsa rosa con la mahonesa y el ketchup y cubrir los cuencos de melón rellenos.

Decorar con el resto de los langostinos, el arroz y, por último las guindas.