ESPAGUETIS CON HONGOS, ATÚN Y PANCETA - RECETA RÁPIDA

ESPAGUETIS CON HONGOS, ATÚN Y PANCETA - RECETA RÁPIDA

Porciones = 4

Tiempo = 35 minutos

INGREDIENTES

250 g de espaguetis

60 g de atún en aceite de oliva

225 g de champignons

15 g de hongos porcini secos

75 g de panceta sin cuero

2 cucharadas de aceite

1 diente de ajo

Queso Parmesano rallado

Sal

Pimienta blanca recién molida

PREPARACIÓN

1-   Remojar los hongos secos en un vaso de agua caliente 15 minutos

2-   En una sartén calentar el aceite y freír el ajo 2 minutos a fuego suave, retirarlo, agregar la panceta en tiras y freír otros 3 minutos

3-   Entretanto, escurrir los hongos secos, reservar el líquido, y picarlos finamente; agregar a la sartén con los champignons trozados y cocinar 2 minutos revolviendo, verter 7 cucharadas del líquido de los hongos y salpimentar; agregar el atún escurrido y revolver en forma suave.

4-   Cocinar los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal más el líquido restante unos 8 minutos. Escurrir. Colocar en una fuente, volcar encima la salsa, mezclar y espolvorear con queso rallado si gusta. Servir caliente.