Porciones
= 4
Tiempo
= 35 minutos más reposo
INGREDIENTES
4
muslos de pollo sin piel
2
cucharadas de aceite
2
zanahorias
1
cebolla
5
cucharadas de vinagre de manzana
2
cucharadas de agua
8
dientes de ajo
6
granos de pimienta negra
Papines
asados
PREPARACIÓN
1- En una sartén antiadherente poner el
aceite y el agua y calentar a fuego suave; cuando humee, agregar el pollo y
tapar hasta que se consuma el agua, agitando la sartén.
2- En un mortero majar los ajos con la
piel, luego retirarla y añadir los ajos a la sartén.
3- Pelar y cortar en cuadraditos la
cebolla y agregarla a la sartén, añadir la zanahoria en tiras medianas y la
pimienta. Cocer suave 10 minutos; verter el vinagre, revolver y agregar un poco
de agua. Dejar hervir 5 minutos, apagar
el fuego, tapar y dejar reposar 1 hora.
4- Servir caliente o frío con papines
asados.
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