Porciones
= 4
Tiempo
= 30 minutos
INGREDIENTES
600
g de rape en filetes
½
kg de mejillones
20
g de salsa de tomates
4
dientes de ajo
4
cucharadas de aceite de oliva
Perejil
2
vasitos de agua
Sal
PREPARACIÓN
1- Calentar el aceite a fuego suave en
una cazuela de barro, añadir la salsa de tomate. Revolver y agregar los ajos
pelados partidos al medio. Revolver y sazonar a gusto.
2- Revolver de vez en cuando para que no
se pegue. Cuando llegue al punto de ebullición, agregar el rape limpio y
cortado en trozos. Verter agua que apenas cubra el pescado.
3- Dejar cocinar a fuego lento 20
minutos. Servir decorado con los
mejillones limpios y abiertos al vapor y espolvoreado con el perejil picado.
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