SARDINAS CON TOMATE Y PIÑONES - RECETA RÁPIDA

SARDINAS CON TOMATE Y PIÑONES - RECETA RÁPIDA

Calorías por ración = 331

Raciones = 4

 Tiempo = 30 minutos

INGREDIENTES

12 sardinas

16 almejas

25 g de piñones

2 cebollas de verdeo / cebolletas

1 limón

1 lata de salsa de tomates

½ vaso de vino blanco

Harina

3 cucharadas de aceite de oliva

Perejil picado

Sal.

PREPARACIÓN

1-   Cubrir las almejas con agua para que se limpien

2-   Limpiar las sardinas, retirarles las espinas y el interior dejarlas enteras con cabeza

3-   Rehogar suave las cebollas peladas y picadas en un poco de aceite. A los 6 u 8 minutos, añadir las sardinas, enharinadas ligeramente y sazonadas con sal.

4-   Añadir los piñones, las almejas escurridas, el vino y la salsa. Tapar la cacerola y cocinar hasta que se abran las almejas – 5 minutos- . Añadir un poco de jugo de limón y un poco de perejil picado y cocinarlo 2 minutos más.