COCINA ESPAÑOLA
GUISADO DE TERNERA
500
grs. de carne troceada.
12
zanahorias.
1
bol de guisantes frescos.
8
cebollitas pequeñas.
12
patatas.
12
champiñones.
Aceite,
sal, pimienta, harina.
1
vasito de vino blanco.
Caldo
ó agua y perejil picado.
Preparación
Troceamos
la carne, la sazonamos, la pasamos por harina y la freímos en una sartén con
aceite bien caliente.
Cuando
la carne está dorada, añadimos las patatas y la zanahorias peladas y troceadas.
También incorporamos los champiñones, las cebollitas, los guisantes y el vaso
de vino. Rehogamos 2 minutos y cubrimos todo con agua. Dejamos cocer durante
una 1 y ¼ a fuego lento. Transcurrido este tiempo la carne ya estará bien
cocida, probamos de sal y servimos.
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