MENENSTRA DE VERDURAS Y CARNES

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MENENSTRA DE VERDURAS Y CARNES

Ingredientes   (4 personas)

1 kg. De carne de ternera.

1 cebolla.

1 o 2 dientes de ajo.

1 hoja de laurel.

1 o 2 cucharadas de pimentón.

1 trocito de puerro.

2 o 3 vasos de vino blanco.

4 zanahorias.

¼ kg. De judías verdes.

½ kg. De alcachofas.

1 bote pequeño de guisantes.

Sal y aceite.

Preparación:

En una cacerola con aceite se echa la carne troceada, la cebolla y el puerro, y se refríe un poquito. Se echa agua a la cacerola y se añaden el pimentón, el laurel y las verduras que se deseen. Cuando esta a medias de cocer se echan los guisantes y las alcachofas si son de bote, si son naturales se añaden al principio.

Se deja cocer unos 20 minutos.