MERLUZA AL BRANDY CON COGOLLOS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MERLUZA  AL BRANDY CON COGOLLOS

Ingredientes

1 estuche de lomos de merluza 400 grs.

3 cucharadas de aceite.

1 cabeza de ajos.

300 grs. de cangrejos.

100 grs. de salmón ahumado.

1 cucharadita de pimentón dulce.

½ copa de brandy.

Cogollos de lechuga.

Sal y pimienta.

Preparación

Poner un recipiente al fuego con agua y sal. Cuando rompa a hervir el agua, introducir la merluza y dejar cocer 5 minutos. Escurrir y reservar.

En una sartén poner el aceite, los ajos bien fileteados y el pimentón y poner al fuego. Cuando los ajos estén dorados añadir el brandy y dejar cocer 2 minutos.

Poner la merluza y los cogollos abiertos y limpios en una fuente.

Rociar con la salsa y los ajos por encima de la merluza y los cogollos y salpimentar al gusto antes de servir.