COCINA
INTERNACIONAL
COCINA ÁRABE
UN POCO DE
HISTORIA Y COMENTARIOS
Igual
que en el resto de los países mediterráneos, en los países árabes hay toda
clase de frutas. Abundan las sandías, los melones, los higos, los dátiles, los
higos chumbos, etcétera.
En
cambio, los dulces y pasteles son totalmente distintos de los que
se
elaboran en los países del norte del Mediterráneo.
Se
puede encontrar un buen número de pasteles famosos en todos
los
países árabes, como por ejemplo:
Katayef,
baklawa, kinafa, ruzz bihalib, bastila dulce, maamul, asabeh zeinab, kaab el
ghazal...
También
hay innumerables dulces propios de los distintos países y
regiones.
SALAH JAMAL
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