PASTEL SALADO DE ACEITUNAS Y JAMÓN

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

PASTEL SALADO DE ACEITUNAS Y JAMÓN

MERLUZA SALTEADA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MERLUZA SALTEADA

MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

MERLUZA EN SALSA DE TOMATE

ALBÓNDIGAS RELLENAS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

ALBÓNDIGAS RELLENAS

COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

HUEVOS RELLENOS CON GAMBAS - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

8 huevos.

½ kg. de gambas cocidas.

1 lechuga.

Aceitunas negras.

2 limones.

2 dientes de ajo.

Sal y aceite.

Salsa mahonesa.

Preparación

Se ponen a cocer los huevos en una cacerola durante 20 minutos, hasta que estén duros.

Mientras tanto se pelan y se pican las gambas y se reservan en un plato.

Se dejan 8 gambas sin pelar, para adornar.

Se corta la lechuga una vez lavada en juliana y se reserva.

Una vez estén cocidos y fríos los huevos se pelan y se abren por la mitad en transversal. Se les quita las yemas. Y se reservan los huevos.

En el plato donde teníamos las gambas se desmenuzan 4 yemas de los huevos y se mezcla todo con salsa mahonesa.

Se rellenan los huevos con esta mezcla.

En una bandeja grande se pone las 3/ 4 partes de la lechuga, cubriendo el fondo. Se colocan sobre ella los huevos rellenos y se termina de poner la lechuga adornado.

Se colocan adornando las yemas de tres huevos, las aceitunas negras y las gambas que se reservaron sin pelar.

En el vaso de la batidora se ponen los dientes de ajo y el zumo de los limones con un poco de aceite y sal. Se pasa por la batidora y cuando este todo mezclado, se vierte por la fuente encima de los huevos.

Por último se desmenuza la yema que quedaba y se espolvorea por encima de la fuente junto con un poquito de perejil.

ENSALADA DE PASTA INTERNET - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA


ENSALADA DE PASTA INTERNET - RECETA RÁPIDA

Ingredientes    (4 personas)

250 grs. De pasta de diferentes colores.

1 tomate.

½ lechuga.

16 gambas.

16 aceitunas.

Aceite de oliva.

Zumo de limón.

Sal.

Preparación:

Se cuece la pasta al dente en agua con sal. Después se escurre y se vierte en el centro de una fuente, se limpian la lechuga y el tomate, se trocea y junto con las aceitunas lo colocamos alrededor de la pasta, en una sartén salteamos las gambas con sal, se echa el refrito sobre la pasta y se aliña todo con sal, aceite de oliva y zumo de limón.     

ENSALADA DE ATÚN Y NUECES - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA


ENSALADA DE ATÚN Y NUECES - RECETA RÁPIDA

Ingredientes

1 escarola.

3 patatas.

1 hoja de laurel.

250 grs. de atún en aceite.

8 puntas de espárragos.

100 grs. de aceitunas negras y verdes.

1 tomate.

Para la vinagreta:

1 diente de ajo.

2 nueces.

5 cucharadas de aceite de oliva.

2 cucharadas de vinagre.

Sal.

Preparación

Limpiamos la escarola y la ponemos en el fondo de una fuente.

 Las patatas las cocemos y las troceamos en cuadritos y las colocamos en el centro de la fuente.

El tomate lo cortamos en finas rodajas y éstas las cortamos por la mitad y las colocamos encima de la escarola, alrededor de la patata.

Sobre estas últimas ponemos el atún y las aceitunas.

Los espárragos los ponemos alrededor como el tomate.

Majamos en el mortero las nueces y las agregamos a la ensalada.

Hacemos la vinagreta con el ajo, el aceite, el vinagre y la sal.

Aliñamos con la vinagreta y servimos

ENSALADA DE ATÚN - RECETA RÁPIDA

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

ENSALADA DE ATÚN - RECETA RÁPIDA

Ingredientes   (4 personas)

600 grs. de atún en aceite.

7 hojas de lechuga.

1 pepinillo.

20 aceitunas negras y verdes.

Para la vinagreta:

2 huevos cocidos.

Perejil picado.

½ vaso de vinagre.

1 tomate pelado y sin pepitas.

1 vaso de aceite de oliva, sal.

1 pepinillo en vinagre.

½  pimiento morrón asado.

Preparación

Limpiamos las hojas de lechuga y las colocamos en círculo en el plato. Encima ponemos el atún en trozos hermosos. Por último, agregamos las aceitunas.

Vinagreta:

Picamos muy fino los huevos, el tomate, el pepinillo y el pimiento morrón asado. Mezclamos todo en un cuenco, con un buen chorro de aceite, vinagre de sidra y sal. Aliñamos la ensalada y servimos

COCINA INTERNACIONAL



COCINA ESPAÑOLA

CONEJO CON ACEITUNAS

Ingredientes    (4 personas)

1 conejo.

300 grs. de patatas.

300 grs. de zanahorias.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 pimiento verde.

1 vaso de vino blanco seco.

12 aceitunas.

1 taza de salsa de tomate.

Perejil picado, albahaca.

Tomillo, harina.

Aceite, sal y pimienta.

Preparación

Limpiamos y troceamos el conejo. En una cazuela sofreímos la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias todo bien picado. Sazonamos y añadimos el tomillo, la albahaca y el perejil picado. Por último, incorporamos una cucharada de harina para espesar la salsa.

Salpimentamos y enharinamos el conejo. Lo doramos con aceite caliente y lo ponemos en la cazuela con las verduras rehogadas. Agregamos el vino, agua y la salsa de tomate. Dejamos cocer 30 minutos. 5 minutos antes de acabar la cocción, incorporamos las aceitunas deshuesadas.

Cocemos las patatas en abundante agua, pelamos troceamos y reservamos.

Ponemos el conejo con la salsa en una fuente y acompañamos con patatas cocidas.