Ingredientes
4
tajadas de bacalao salado.
300
grs. de salmón ahumado.
4
dientes de ajo.
¼
de litros de aceite de oliva.
Salsa
de tomate.
Perejil
picado.
Preparación
Desalamos
el bacalao y lo mechamos con el salmón.
En
una olla de barro doramos los dientes de ajo y los reservamos.
Freímos
el bacalao 3 minutos por cada lado, primero con la piel hacia arriba.
Retiramos
la olla del fuego y le quitamos el aceite dejando sólo el bacalao.
Esperamos
a que el aceite se temple y vamos echando el aceite a la olla fuera del fuego. A la vez movemos el recipiente para que la salsa ligue
al pil-pil.
Si
el aceite queda muy frío ponemos la cazuela al fuego.
Una
vez ligada la salsa, le ponemos 4 cucharaditas de salsa de tomate sobre cada
tajada, 1 diente de ajo y el perejil picado.
Servimos caliente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
ME GUSTAN MUCHO LOS COMENTARIOS, ANÍMENSE Y COMENTEN