CANAPÉS DE QUESO

CANAPÉS DE QUESO - RECETA RÁPIDA

Calorías por  ración = 130

Raciones = 4

Tiempo = 30 minutos

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de centeno

4 tomates pequeños

1 tarro chico de queso ricotta

2 cucharadas de aceite de oliva

orégano fresco picado

Pimienta negra en grano molida

2 dientes de ajo picados

Hojas de menta

Sal

PREPARACIÓN

1-   Precalentar el horno a fuego medio. Untar las rebanadas de pan con una cucharada de aceite y tostarlas. Reservar al calor. Aparte, mezclar el orégano,la pimienta, el ajo y sazonar.

2-   Lavar y secar los tomates, cortarlos por la mitad y espolvorear con la mezcla de especias ( reservar un poco de la mezcla para la ricotta). Poner en una fuente de horno previamente untada con una cucharada de aceite y hornear a fuego medio unos 10 minutos.

3-   Poner 2 mitades de tomate sobre cada rebanada de pan y, entre los tomates, diisponer un montoncito de queso ricotta. Espolvorear la mezcla de especias sobre los montoncitos de ricotta y decorar con unas hojas de menta por encima. servir enseguida.

CANAPÉS DE TOMATE A LA ALBAHACA

CANAPÉS DE TOMATE A LA ALBAHACA

Calorías por porción = 137

Porciones = 4

Tiempo = 30 minutos

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan integral

1 cebolla grande

2 tomates

2 dientes de ajo

15 g de margarina o manteca

1 cucharada de salsa pesto

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de albahaca fresca picada

Hojas de albahaca enteras

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

1-   Precalentar el horno a 200° C . Verter el aceite en una sartén, calentarlo y freír suavemente la cebolla y el ajo finamente picados durante diez minutos. Deben quedar blandos y dorados.

2-   Cortar cada rebanada de pan en forma de círculo. Aparte , mezclar la margarina y el pento, untar con ello el pan. Gratinar durante 5 minutos en el horno. colocar una cucharadita del sofrito sobre el pan. cortar los tomates en 6 rodajas.

3-   Salpimentarlas y colocar 3 rodajas sobre cada pan. dorar 4 minutos más en el horno fuerte. Servirlos recién hechos espolvoreados con albahaca y decorados con hojas de albahaca enteras.

CANAPÉS DE CHAMPIGNON AL AJILLO

CANAPÉS DE CHAMPIGNON AL AJILLO

Calorías= 95
Tiempo = 30 minutos
INGREDIENTES
4 rebanadas de pan de miga prieta tipo integral
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de cognac
100 g de champignons frescos
2 dientes de ajo picados
Perejil fresco
Sal
 
PREPARACIÓN
1-   Untar las rebanadas de pan con una cucharada de aceite y tostarlas en una tostadora. Reservarlas al calor.
2-   Lavar los champignons con un trapo seco, quitándoles la tierra y el pie. Filetearlos. En una sartén de teflón  antiadherente, calentar una cucharada de aceite y añadir los champignons. Incorporar los ajos y parte del  perejil picados y dorar dos minutos a fuego fuerte. Reducir a fuego suave y añadir el cognac. Dejar que se cuezan. Si es necesario, añadir un poco más de cognac.
Repartir los champignons al ajillo sobre los canapés y adornarlos con ramitas de perejil fresco lavadas y secadas. Servir enseguida