BACALAO CON MIGAS

COCINA INTERNACIONAL

COCINA ESPAÑOLA

BACALAO CON MIGAS

Ingredientes    (4 personas)

800 grs. de bacalao desmigado desalado.

80 grs. migas de pan duras.

6 dientes de ajo.

4 tomates pelados.

Aceite, sal.

¼ guindilla.

Perejil picado.

Preparación

En una satén con un chorro de aceite doramos el ajo y la guindilla picaditos. Añadimos las migas de pan, removemos bien para que no se agarren. Cuando se doren, añadimos el bacalao desmigado, rehogamos un poco y agregamos el perejil picado y agua. Dejamos al fuego hasta que se evapore el agua. Cortamos un tomate en rodajas finas y las colocamos en un plato en forma de arco. En el centro colocamos el bacalao con migas.