Ingredientes
350
grs. de arroz.
200
grs. de calamares.
1
cebolla pequeña.
1
litro de caldo de pescado.
1
pimiento verde.
2
dientes de ajo.
100
grs de guisantes cocidos.
200
grs. de rape limpio.
12
almejas.
12
gambas peladas.
Aceite,
sal y pimienta.
Perejil
y azafrán.
Preparación
Limpiamos
el pescado y los mariscos.
En
una cazuela con aceite rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados.
Cuando
éstos empiecen a dorarse, añadimos los pescados troceados y dejamos que sofrían
un poquito.
Agregamos
el arroz y lo rehogamos, echamos el azafrán, el caldo bien caliente y los
guisantes.
Pasados
10 minutos de cocción, incorporamos las
almejas y dejamos cocer otros 10 minutos más.
Queda
bastante caldoso como una sopa espesa.
