COCINA INTERNACIONAL


COCINA ESPAÑOLA

HONGOS (NISCALOS) EN SALSA FIGON - RECETA RÁPIDA

Ingredientes  (6 personas)

1 kg. De hongos (níscalos)

1 cebolla.

3 dientes de ajo.

3 hojas de laurel.

1 cazo de tomate frito.

1 vaso de vino blanco.

100 grs. de piñones.

1 cucharada de harina.

100 cc. De aceite de oliva.

Perejil picado.

Preparación:

Lavamos muy bien los hongos o níscalos.

Rehogamos la cebolla con los ajos y el laurel, en aceite.

Agregamos los hongos cortados, salteamos bien y añadimos la cucharada de harina, el vino blanco, el tomate, el perejil y los piñones machacados.

Dejamos cocer durante 10 minutos para que el caldo quede reducido y ponemos a punto de sal.