Ingredientes
200
grs. de arroz.
50
grs. de azúcar.
40
grs. de mantequilla.
50
grs. de dátiles.
50
grs. de pasas de Corinto.
50
grs. de almendras.
50
grs. de cerezas confitadas.
50
grs. de cáscara de naranja confitada.
Para
el almíbar:
4
litros de agua.
1
cucharada pequeña de esencia de almendra.
100
grs. de azúcar.
Preparación
Cocer
el arroz con el agua hirviendo salada durante 15 minutos y cuando falten 5
minutos, añadirle el azúcar y la mantequilla.
Escurrir
el arroz y poner en moldes, previamente untados con mantequilla.
Intercalar
las frutas picadas y dispersarlas adornándolo.
Cocer
los moldes al baño María durante 20 minutos.
Desmoldar
y decorar al gusto con los frutos confitados. Rociar por encima con el almíbar,
que habremos hecho cociendo el agua con el azúcar de almendras.
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